陳年貴州茅台酒は様々なグレードの製品の品質要求と感覚的特徴に基づき、茅台独特の「連鍋スープ」、「酒勾酒」のパターンを用いて丹念にブレンドして作られています。使用される基酒は15年以上の長期貯蔵を経ています。
陳年貴州茅台酒（15）は1000本余りの基酒エキスを抽出し、製品は酱香の香りが際立ち、上品で繊細な口当たり、酒体がまろやかで、綿密豊満で、老熟の味が顕著で、後味が長く、空カップの香りが長く残る典型的な特徴です。